GALLETAS DE CHOCOLATE CHIP

Ingredientes:

• 3/4 de taza de Batido de proteí­nas 
• 1 y 1/2 taza de splenda
• 2 huevos
• 1/2 taza de mantequilla ligera derretida
• 1 taza de harina de almendras (triturar los frutos secos con un molino o procesador de alimentos)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 100gr de chocolate oscuro sin azúcar

Preparación:

1. mezclar la mantequilla ligera con el Splenda
2. agregar los huevos y la vainilla
3. incorporar la harina de almendras, el batido de proteí­nas, la sal y los trozos de chocolate
4. con la ayuda de una cucharita, servir porciones de la mezcla en un molde para galletas guardando un 1cm de distancia entre cada porción
5. Hornear a 250ºC durante 5 minutos