CUPCAKE RELLENOS DE MERMELADA DE FRAMBUESA

CUPCAKE RELLENOS DE MERMELADA
DE FRAMBUESA

* Ingredientes:
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
125 gr. de azucar.
2 huevos
125 gr. de harina de trigo.
1 chcharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de leche.
Mermelada de frambuesa.

* Preparacion:

Batir la mantequilla con el azucar hasta que este cremosa, añadir los huevos y seguir batiendo.
Agregar la leche, mezclada con la vainilla y por ultimo agregar la harina tamizada, mezclando suavemente con una espatula.
Incorporar la masa dentro de las capsulas, cubriendo solo la base.
Colocar una cucharada de mermelada de fambruesa.
Cubrirla con mas masa, hasta 3/4 de la capsula.
Hornear a 180º durante 25 min. aproximadamente.
Decorar con el frosting de mascarpone.