SOBERTE DE LIMON

SOBERTE DE LIMON

* Ingredientes:
4 limones grandes.
200 gr. de azucar.
500 ml.de agua.
2 claras de huevo.
Un pellizco de sal.

* Preparacion:
Se pone a calentar el agua con el azucar, no dejar de remover hasta que consigamos un almibar sin grumos.
Dejar enfriar.

Quitarle las pepitas a los limones, hacemos zumo con los limones y lo colamos para retirarle la pulpa.
Se mezcla el zumo con el almibar, y la ralladura de medio limon.
Lo metemos en el congelador.
A las pocas horas, tendremos hecha una pasta.
Montamos las claras a punto de nieve.
Mezclamos las claras, con la pasta que teniamos en el congelador.
Le damos un golpe de varillas.
Lo ponemos en recipientes individuales aptos para el congelador, o en un solo recipiente.
Lo volvemos a meter en el congelador, hasta que lo saquemos para servir.
Decorar al gusto.